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Die neuen Desinfektionsmittel RAPIDSAN und SANIFAST sind HACCP konforme Produkte. Ihre Verwendung zur Reinigung und Desinfektion ist daher auch für den Lebensmittel- und Gastronomiebereich geeignet.

HACCP (Abkürzung für Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein Protokoll zur Selbstkontrolle der Hygienesicherheit, das in der Lebensmittelindustrie oder an jedem anderen Ort angewendet wird, an dem  Lebensmittel gehandhabt oder hergestellt werden.

HACCP ist ein System, das in den sechziger Jahren in den USA entwickelt wurde und in den neunziger Jahren in Europa eingeführt wurde. Es sieht die Verpflichtung vor, dieses Protokoll für alle Lebensmittelunternehmer anzuwenden.

Einen Selbstkontrollplan benötigen: Apotheken, Betreiber in der Gastronomie, Bars / Konditoreien, Lebensmittel-, Obst- und Gemüsehändler, Feinkostläden, Catering, Schlachthöfe, Metzger, Fischhändler, Bäckereien, Seniorenheime, Schulen, Kantinen, Vereine oder Gesellschaften, die Lebensmittel austeilen, einschließlich Logistikunternehmen.

In der Praxis alle diejenigen, die an dem Prozess interessiert sind, der von der Primärproduktion eines Lebensmittels (Ernten, Melken, Züchten) bis zu dessen Zubereitung, Umwandlung, Herstellung, Verpackung, Lagerung, Transport, Vertrieb, Handhabung, Verkauf oder Lieferung reicht, einschließlich der Logistikbereich.

Zu den Lebensmitteln gehören auch Getränke, daher sind auch Akteure wie Kioske, Discos, Kinos, Festivals und Verkostungsveranstaltungen beteiligt.

RAPIDSAN und SANIFAST können in der Reinigungs- / Entfettungsphase am HACCP-Protokoll teilnehmen, ohne Rückstände zu hinterlassen.